Разделочные доски из торцевых спилов своими руками
Как 3 кг деревянных обрезков продать за 5000 руб.
Торцевые разделочные доски отличаются от обычных тем, что в них волокна древесины располагаются не параллельно режущей поверхности, а перпендикулярно. Именно такие доски используют в своей работе многие профессиональные повара, чему есть немало объяснений. Известно, что торцевая сторона доски более прочная и долговечная, ее твердость в 1,5 раза превышает твердость боковой поверхности. Когда нож режет обычную доску, разошедшиеся волокна древесины больше не приходят в исходное состояние, потому на ней со временем появляется множество царапин и разрезов. Из них микроскопические древесные волокна попадают в еду вместе с продуктами. Руководящие принципы повышения безопасности пищевых продуктов с использованием древесно-стружечных плит.
Правильно обработать деревянную разделочную доску перед использованием очень важно — это продлит срок ее службы и станет гарантией безопасности предмета, постоянно контактирующего с пищей. Для обработки крупные производители кухонной утвари рекомендуют специальные масла собственного изготовления. Но они дорого стоят и не всегда имеются в продаже.
WoodMаn - творческая мастерская. Кормушка для птиц. Сервировочная доска.
